牛奶的幾大謠言你中招了嗎

平時我們都會增加身體的營養，經常的喝牛奶對身體挺好的，那麼如何正確的食用牛奶呢，有的人說牛奶有很多注意的禁忌症，特別是每次喝牛奶的時候千萬不要和其他的一些果汁混用，甚至有的人說喝牛奶晚上喝是最好的，那麼你覺得牛奶應該怎麼喝好呢，其實對於牛奶的食用呢，還是應該注意幾個方面的內容，很多方面的謠言也是需要證實的，那麼你對這樣的一些關於牛奶的謠言中了幾招了呢？

牛奶不能和果汁混喝

真相：首先，蔬果中的酸性物質大都屬於有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收。其次，果汁中含有草酸，兩者結合生成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。

木瓜牛奶同吃損營養

真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質，使牛奶的營養失效。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養素更易讓身體吸收。

早餐奶比普通奶營養

真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養齊全。

高鈣牛奶補鈣效果好

真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩定，使得蛋白質沉澱，影響口感和品質。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝，多加反而不宜。

青菜補鈣效果比奶好

真相：微信上廣泛流傳一篇文章，說青菜補鈣效果比奶好。奶、豆製品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣，補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關，還與吸收率有關。奶及乳製品的鈣容易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但也含草酸、植酸，會阻礙鈣吸收。綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源。

現在的牛奶的種類還是很多的，特別是上面提到的牛奶呢確實是挺好的，尤其是一些家庭很重視身體的營養補充，多喝一些牛奶是很好的，而且超市里對於有各種各樣的牛奶，到底喝什麼樣的好呢，有的人覺得純牛奶適合一些老幼的人喝，其實關注牛奶，很多方面的謠言都是需要努力的糾正一下的，千萬不要被這樣的一些謠言給中了招。