小黃魚燒豆腐的做法

小黃魚，是我們常見的一種魚類，同時也是我們餐桌上常見的食材。而小黃魚的做法也是很多的，其中一種做法就是小黃魚燒豆腐，小黃魚燒豆腐，美味又新鮮，很受大家的歡迎。而且小黃魚燒豆腐的做法很簡單，大家有興趣可以嘗試一下。

做法：

1、小黃魚一條；

2、加上這些配菜(選的老豆腐)就是這道菜的主要材料了;

3、魚身要撲上麵粉,一來為了吸幹水份以免沾鍋,二來以以免濺油傷害到人;

4、下油鍋煎得香香的,注意一定要把火調得稍小點兒,煎的過程中不要隨意翻動,不然會易碎的;

5、煎成這樣就行了;

6、接著煎豆腐,也放進幾塊整大蒜,煎得香香的;

7、小黃魚和豆腐塊在鍋裡會合後,加水,加入鹽,生抽,雞粉,胡椒粉和一點點糖,火調到中火;

8、大約燒到水還剩1/3的時候,就可以把他們請到沙煲裡慢慢煮了,最後撒上蔥花和香菜，這道菜上桌的時候要熱熱的才好吃。

小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28～30塊。耳石較大。體長約20餘釐米，體長最長可達40cm。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結群性洄游魚類，棲息於泥質或泥沙底質的海區。產卵場在沿岸海區水深10～25米，越冬場一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動現象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息於底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。鰾能發聲。中國產于東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分佈。為中國重要經濟魚類。供鮮食或製成鹹幹品;鰾可制魚鰾膠;精巢可制魚精蛋白[1] 。上面為大家詳細介紹了關於小黃魚燒豆腐的詳細做法，同時也為大家簡單地介紹了一些小黃魚，相信大家對小黃魚有了一定的瞭解，希望可以在生活中幫助到大家。