野菜的神奇功效

說到野菜相信很多人都很熟悉，但是也很少吃，一是不瞭解，二是覺得不起眼，難登大雅之堂的感覺。但是雖然是不起眼的野菜，但是也有很不錯的功效，甚至有很多神奇的效果是你所不知道的，我們常見的野菜就是薺菜喝水芹菜之類的。這些野菜能夠對身體起到調養的作用，還能夠做出很多美味的菜肴，也是很多人喜歡吃的。下面小編就給大家介紹幾種具有神奇功效的野菜吧！

水芹菜降血壓。水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

蕨菜有安神作用。蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

桔梗抗潰瘍。桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

補虛健脾吃薺菜。薺菜的花期在4至6月，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

這麼多種野菜也許我們記得住樣子也記不住名字，但是這麼多的功效肯定是我們想像不到的。這些菜多吃可以預防疾病甚至很多可以起到治病的效果，大家可以在日常生活中嘗試一下，不僅味道很好吃，還能起到將身健體補充微量元素的效果，這樣的活你還會拒絕麼？多吃些野菜，絕對是好處多多的！