芒果流心蛋糕的做法

在我們的日常生活中，西點是受到很多人們都喜歡的一種食品，其中蛋糕的種類就有很多，但是我們平時吃的蛋糕都是奶油蛋糕，而且吃起來總是會感覺特別油膩，但是芒果流心蛋糕就受到很多人的喜歡，他的特點就是蛋糕中間裹著芒果。這往往讓很多喜歡芒果的人大飽口福，那麼他的做法是怎樣的呢？下面我們一起瞭解一下芒果流心蛋糕的做法。

主料

戚風蛋糕 奶油乳酪125克

動物性淡奶油125克 細砂糖50克

自製芒果果醬100克 吉利丁3片

牛奶60克 檸檬汁

芒果粒

輔料

自製芒果醬100克 吉利丁2片

自製芒果醬適量

芒果流心蛋糕的做法

1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.

.2. 乳酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.

.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1裡的牛奶吉利丁液

.4. 加入6分發淡奶油拌勻.

.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，

.6. 模具中間放一個小號的圓形慕斯圈，周圍先倒一層芝士糊，

.7. 中間裝自製芒果醬，

.8. 放上芒果粒，

.9. 急凍定型後把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型後，

.10. 自製芒果醬100克，吉利丁2片

吉利丁片提前用冰水泡軟，

.11. 加入芒果醬

.12. 隔熱水加熱至融化。

.13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可

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芒果流心蛋糕的做法雖然步驟比較繁多，但是只要能掌握好它的製作方法，一樣可以做出美味的芒果流心蛋糕，平時我們在家裡多做一些麵食能很大程度的增加一些生活上的樂趣，而且也能緩解工作上的壓力，喜歡芒果的朋友不妨試一試。