肉絲炒年糕的做法

平時我們經常能在外面吃到一些美味的小吃，肉絲炒年糕就是比較受歡迎的一種小吃，它吃起來既有年糕黏黏的口感又有肉絲的鮮香，而且又有很豐富的營養價值，所以受到很多人的喜愛，那麼肉絲炒年糕做起來是不是特別的難呢，我們在家裡也能做出美味的肉絲炒年糕嗎？下面我們一慪氣瞭解下肉絲炒年糕的做法。

肉絲炒年糕是一道美味可口的漢族小吃。味道鮮美無比。將水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝幹切成段待用；坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中火燜2-3分鐘。 開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。

主料 折疊 編輯本段 .：水磨年糕

輔料：精瘦肉、韭黃

調料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油

肉絲炒年糕的做法：

1、將水磨年糕切片，浸泡在水中；

2、精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝幹切成段待用；

3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中火燜2-3分鐘。

4、 開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。

很多時候我們能親自動手成功做出美食那種喜悅，是別人無法體會的，尤其是自己做的美食得到認可是很有成就感的。肉絲炒年糕的做法是比較簡單的，而且做起來也是比較快的，它的味道雖然鮮美，但是並不是所有人都適合食用，由於年糕是比較黏的建議小孩和有胃部疾病的人經歷少食用。