包心菜的營養價值及功效

包心菜是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，包心菜的做法有很多，一般都是拿來炒的。蔬菜都具有一定的營養，包心菜也不例外，不知道大家對包心菜的營養價值及功效瞭解多少呢？本文就為大家介紹包心菜的營養價值及功效？接下來請看詳細介紹。

一、包心菜的營養價值

1、包心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數包心菜絲沙拉中的熱量比單純的包心菜高5倍，因沙拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

2、包心菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包心菜。

3、包心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

4、富含維生素U

包心菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，包心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。包心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

二、包心菜的功效

1、殺菌

新鮮的包心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包心菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包心菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃包心菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。包心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

以上就是關於包心菜的營養價值及功效的相關介紹，從上文可以看出，包心菜的營養價值是挺高的，而且在功效方面還很強大，因此不喜歡吃包心菜的朋友就需要改正這個毛病，偏食這個壞習慣可是不好的哦！既然吃包心菜的好處有這麼多，我們為何不多吃點呢！