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酒釀小丸子營養價值和功能主治

由於生活條件的不斷提高,現在的飲食結構已經有很大的變化,不但要吃得好,而且還要吃出健康,所以酒釀小丸子,就受到很多吃客的關注,都想具體瞭解一下,酒釀小丸子的營養價值和功能主治,為了你能瞭解的更清楚,就來一起看看,它的營養價值和功能主治吧。

酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”,是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

營養價值

酒釀有甜味,用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁,酒釀不濾掉米粒,沒有經過過濾和提純,度數非常低,熱一熱加小糯米圓子當點心吃,有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃,是產後補品,口感很好。

米酒泛指米類釀制的酒,稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純,甜味已經不重,酒味比較重。更適合愛喝酒的人。

功能主治

酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裡含有少量的酒精,而酒精可以促進血液迴圈,有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加,營養充足,乳汁自然會量多質優。

功用主治:益氣,生津,活血。

酒釀小丸子

材料:

糯米小丸子200克、酒釀50克

調味料:冰糖

2製作:

1、煮一小鍋水,在水裡加入適量白糖;

2、可按自己口味加入酒釀;

3、等汁沸開後,加入糯米小丸子不停攪拌;

4、加入一勺蛋清,迅速攪拌;5、水澱粉勾芡攪拌後即可出鍋啦。

以上就對酒釀小丸子的營養價值,以及它的功能做了具體的介紹,相信你看了以上的介紹,也對酒釀小丸子有了更多認識,酒釀小丸子是特別不錯的一個美食,不但營養價值高,而且功能也比較多,所以你可以,經常的食用這種食品,相信會對自己的身體健康,有很大的好處,。