蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值

相信很多人都喜歡水瓜，有的人喜歡把它用來清蒸，也有人喜歡用來做湯，不管水瓜怎麼做，味道都是非常鮮美的，本文就為大家介紹蒜蓉蒸水瓜的兩種做法，並對水瓜的營養價值做簡單的介紹。接下來請看蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的相關介紹。

做法一

材料：水瓜(2根)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。

做法：

1、水瓜刮去外皮洗淨，切成3釐米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入水瓜塊裡。

4、燒開半鍋水，放入盛水瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。

5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在水瓜上即可。

做法二

材料：水瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、澱粉各適量。

做法：

1、蒜頭搗蓉，指天椒、紅蔥頭切末。水瓜去皮，切成3釐米高的圓柱。

2、鍋內放油，油熱後放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭，爆香後盛出。然後加鹽、雞精、澱粉拌勻。

3、水瓜柱入盤擺好，拌勻的蒜蓉等放其上，入蒸鍋6～8分鐘即可。

蒜蓉蒸水瓜的營養價值

水瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、水瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。水瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故水瓜汁有“美人水”之稱。

蒜蓉蒸水瓜的做法其實都是挺簡單的，相信大家一學就會，蒜蓉的香味加上水瓜的鮮味，兩者搭配起來味道一定是不錯的，而且水瓜營養價值也挺高的，因此大家可以在水瓜上市的季節，做一道蒜蓉蒸水瓜來常常也是不錯的選擇。以上就是關於蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的具體介紹。