香米的做法及營養價值

很多人都喜歡吃香米，因為大家很喜歡它的香味，而且吃起來口感很好。香米除了平時做飯吃，還可以做些什麼呢？其實香米的做法還不少呢！本文就為大家介紹香米的做法及營養價值。對此感興趣的朋友們可以一睹為快哦！

一、香米的做法

香米蒸牛胸

材料：黃牛胸肉350克，香米200克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，幹澱粉10克，香料包（花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克）

做法：

1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵制八成熟時撈出，切成3釐米長、1釐米寬的條備用。

2、將香米用溫水浸泡2—3個小時，控幹水後，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調勻。

3、牛胸條拍幹澱粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸制45分鐘後裝盤。

4、將精製油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘，起鍋淋入蒸好的原料上即可。

冰糖香米粥

材料：香米半杯，花生仁(炒)1杯，蓮子30顆，冰糖15粒，水8碗。

做法：

1、香米、蓮子和花生米混合在一起用清水洗一洗。

2、電鍋中加入8碗水，然後將清洗過的材料和冰糖放入其中。

3、電鍋調置1小時煮粥檔，待1小時後自動跳到保溫狀態，關掉電源。

4、裝一盆冷水，將電鍋內膽端出放置在冷水盆中，大約10分鐘左右即可開吃，喜歡吃冰涼一些的，可以放冰箱中冷藏半小時左右後食用，口感更好。

二、香米的營養價值

每100克香米的營養成分，能量346千卡；蛋白質12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克。

香米性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽為“糧中珍品”。是補充營養素的基礎食物，一般人均可食用，煮成稀粥調養食用；糖尿病患者不宜多食。

以上就是關於香米的做法及營養價值的相關介紹。說實在的，上面介紹的兩款香米的做法真的是非常的簡單，而且吃起來味道非常的好，大家可以嘗試一下哦！當然啦，香米的做法還有很多，大家自己發揮啦！看到香米有這麼多的營養，而且沒什麼飲食禁忌，那麼大家還是趕緊行動起來吧！