排骨的家常養生做法有哪些？

眾所周知，排骨是不可多得的營養食物，不但可以讓我們品嘗到美味的肉，還能夠起到健康養生的功效。但是，有很多人不知道排骨怎麼做才能達到健康養生的要求，也不知道排骨與哪些食物搭配比較好，不能與哪些食物搭配。今天小編就來給大家介紹一下，排骨的家常做法，不但吃起來特別美味，同時還可以達到健康養生的要求。各位網友一起來學習一下吧！

胡蘿蔔玉米排骨湯

用料

排骨4兩、胡蘿蔔1根切塊、玉米1根切塊、蔥、薑、鹽、雞精

做法

1、排骨先焯一下，至看不見血色

2、把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火3、燉煮1~2個小時

4、出鍋前調入適量雞精和鹽

糖醋排骨

用料

豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

做法

1、豬小排冼淨，晾乾水份備用

2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦

4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻

5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘

6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裡剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！)

豉椒蒸土豆排骨

用料

豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、薑2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺

做法

1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、薑、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合拌勻

2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝幹水分，把排骨放入醃料中醃制大約1小時左右入味

3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部

4、醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可

美食專家特備推薦：排骨還可以炸著吃，不要認為經過油炸的排骨會損失大齡的營養，還會含有大量的熱量，其實經過油炸的排骨味道不但更美，還具有很多不為人知的功效。炸排骨有補腎、益氣的功效，如果配合雞蛋的話還可以起到潤燥、提升免疫力的功效。具體的做法就是將剁好的排骨現在鹽水中浸泡，直至血絲全部消失為止。然後放入雞蛋以及澱粉，再放入調料，在鍋中炸一下就可以出鍋吃了。