西蘭花的保健功效

在我們的生活中每天的飲食是不可缺少的，那麼飲食中各種蔬菜也是大家非常喜歡吃的。蔬菜的營養豐富、口感好，在眾多的蔬菜中西蘭花就是其中的一種。它是營養特別豐富的蔬菜，常吃對身體不僅可以補充營養，還有很多的防病效果。因此它是我們生活中的營養佳品，大家應該在平時的生活中多吃西蘭花。接下來小編就為大家，詳細的來介紹一下西蘭花的幾個保護健康的有效作用。大家好好的來瞭解一下吧，希望能對大家的身體健康有所幫助哦！

西蘭花的五大保健功效：

1、抗癌

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。

2、血管清理

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3、清熱解渴

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

4、加強血管壁

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。

5、增強機體抵抗

常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。

6、有效預防關節炎

西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿蔔硫素)可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿蔔硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。

西蘭花人人愛，做法單調無新意。小編為大家支招，介紹三道新食譜，吃出新感覺。

1、上湯西蘭花

食材明細：

西蘭花1顆，松花蛋1個，胡蘿蔔1小段，方腿1小塊，雞湯1小碗，蒜，鹽。

做法：

西蘭花掰成小朵。在涼水中加1勺鹽，放入西蘭花浸泡15分鐘。鍋中接涼水，煮沸後，加點鹽，滴幾滴沙拉油，放入西蘭花汆燙下撈出，用涼水沖洗後瀝幹水分。松花蛋，胡蘿蔔和方腿切成小丁，蒜切成片。炒鍋中放油，爆香蒜片，再放入胡蘿蔔翻炒。放入方腿丁，倒入雞湯。加入松花蛋翻炒後，加少許鹽調味。最後加入西蘭花。翻炒均勻即可。

2、西蘭花拌蘑菇

食材明細：

西蘭花1個，雞腿菇，胡蘿蔔1個，精鹽，雞精，香油，米醋，辣椒油，亞麻籽油 。

做法：

西蘭花洗淨掰成小塊，放到開水中焯燙一下(水中加入適量的沙拉油和精鹽)。焯燙好的西蘭花放到冷水中。把蘑菇放到開水中焯燙一下。把切好的胡蘿蔔片放到開水中焯燙一下。焯燙好的蘑菇和胡蘿蔔片放到冷水中去。焯燙好的蔬菜控淨水分加入適量的精鹽。加入適量的雞精。加入適量的亞麻籽油。加入適量的香油。加入適量的米醋。加入適量的辣椒油，把所有的調料拌勻。

3、西蘭花炒蝦仁

食材明細：

西蘭花2兩，蝦仁2兩，油，鹽，味精。

做法：

西蘭花水裡濾過，蝦仁用酒鹽味精澱粉拌好。放油，放蝦仁，炒熟。放西蘭花，加適量的鹽味精。

今天通過上面的分享，我想大家對於這種蔬菜的營養以及保健功效瞭解的更加清楚了吧！那麼在生活中，不如為家人多多的來選擇西蘭花，做出各種不同口味的菜肴，補充營養的同時還能讓身體起到防病的作用，一舉兩得。大家快來行動吧！