變蛋的吃法有哪些

變蛋在我們的日常生活中經常被稱之為松花蛋或者是皮蛋，是我們生活中隨處可見的一種食物，也是非常受人們所喜歡的一種食物，變蛋也可以說是一種比較傳統的蛋製品，變蛋的吃法也有很多種，平常我們最常吃的就是個變蛋拌豆腐，那麼它的吃法是怎麼樣的呢，下面我們一起瞭解一下變蛋的吃法有哪些？

變蛋的吃法有哪些

變蛋的吃法(1)溏心松花蛋拌酸薑

松花蛋兩個，剝殼後用涼開水洗淨，然後再用刀縱切成小角塊。酸子薑100克，用涼開水洗後瀝去水分，切成薄片，用一角塊松工化蛋夾一片酸薑，依次放好即可食用。

(2)松花蛋拌嫩豆腐

①配方：松花蛋1個，嫩豆腐750克，香油10克，精鹽1克，蔥丁1克

②製作把豆腐放入開水中燙一下撈出，再放到涼水中浸一下;將松花蛋剝殼洗淨，和豆腐一起放入寸盤內，用筷子將松花蛋和豆腐夾碎，再放入香油、蔥丁、醬油、精鹽、味精等調料，拌勻即可。

(3)松花蛋拌南豆腐

①配方：松花蛋1個，南豆腐300克，番茄150克，榨菜50克，大蒜0.5克，香油25克，精鹽10克，白糖25克，味精0.5克

②製作將南豆腐外表的精皮去掉，切成20個小方塊放盤內，均勻撒上一些鹽，兩分鐘後將水潷去。松花蛋去殼洗淨，用細線割成均勻的20小塊，放在盛豆腐的盤內。番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小丁。榨菜洗淨，切成末。大蒜去皮搗成泥。將以上各料放在一起，加入精鹽、白糖、味精、醬油、香油，拌好後倒在豆腐上，攪勻即可。此菜光彩美觀，味道鮮美，平淡爽口，相宜夏季食用。

我門都知道在生活中同一種食物，如果他的做法不同，它帶給我們的口感也是不一樣的，通過對變蛋的做法有哪些的瞭解之後，我們在吃變蛋這種食物的時候可以結合自己的喜好和根據自己的口味去做，而且做起來也是比較簡單快捷的，平時大家可以一起試一試。