黃豆堪稱豆中之王 吃了有哪些益處？

經常在網上瞭解健康飲食常識的網友們可能知道，豆類食物不僅為我們身體提供了豐富的營養以及能量，還可以預防很多危及生命的疾病。在豆類食物當中，黃豆可以說是豆中之王，黃豆的營養元素不但特別豐富，還有很多比較顯著的保健養生功效，真的是不可豆量啊！今天，小編就來說一說，究竟豆中之王對我們人體都有哪些益處，能預防哪些疾病。

1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

3.強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4.提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5.美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6.預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

9.預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

在小編寫文章的過程中，小編從國外的網站瞭解到，據美國專家經過研究發現，很多身患高血壓的患者平時所吃的食物當中，鈉的含量總是很多，相對的鉀的含量偏低。如果平時能吃一些含有大量鉀的食物，可以幫助身體排出多餘的鈉，這樣一來血壓就會慢慢下降，從而恢復身體健康。黃豆就是含有大量鉀元素的食物，因此，高血壓患者平時也適合多吃黃豆，這樣對治療高血壓起到良好的輔助作用。