​韭菜煎蛋餅的做法

雞蛋是常用的食材，因其含有豐富的蛋白質，人體所需的維生素和礦物質而受到人們的歡迎。雞蛋的烹飪方法有很多，比如白煮蛋、蔥花炒雞蛋、瘦肉炒雞蛋等。今天小編就跟大家分享另一種非常美味的雞蛋烹飪方法，那就是韭菜煎蛋餅。韭菜和雞蛋的搭配，怎一個香字了得啊，我們來看看具體的烹飪方法吧。

韭菜煎蛋餅的做法

1.韭菜洗淨切碎

2.雞蛋打碎，碗中攪成蛋液，加入切好的韭菜，加適量鹽、雞精，拌勻

3.將鍋內燒熱後，再加少量油，輕輕晃動鍋使每處都均勻沾上油，倒入韭菜蛋液，讓蛋液均勻的流動成一餅型，用小火慢慢煎香

4.待見鍋底蛋液凝固了，用鍋鏟移松蛋餅，顛鍋將蛋餅翻個個，煎香另一面，或者一塊塊翻過去亦可

5.如果想煎好完整的蛋餅，有個好賣相，又不會“顛鍋”，也有巧辦法，找個與蛋餅相同大小的碟子扣在蛋餅上，壓緊碟子將鍋反扣，蛋餅就完整的攤在碟子裡了，鍋內再加少量油攤均勻，將蛋餅入鍋煎香另一面即可

烹飪技巧

1、拌勻的韭菜雞蛋液要呈流動性方可，否則就酌情加雞蛋。

2、胃虛有熱、下部有火和消化不良者不宜食用。

以上就是韭菜煎蛋餅的具體做法，看似簡單，但是要做出既好吃又有賣相的韭菜煎蛋餅可不是一件輕而易舉的事情，注意要控制好火候。最後小編提醒大家，韭菜雖然好吃，但是容易上火，多吃無益。