​鮑魚燒土豆的做法

鮑魚是我們很熟悉的一種海產品，鮑魚不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃鮑魚是可以起到養生的功效和保健的作用，鮑魚有滋陰補陽等功效，我們可以採用鮑魚搭配上有抗衰老功效的土豆一起來做菜，用鮑魚搭配土豆不但在外觀上面非常好看而且味道也是一流的，下文我們就給大家介紹一下鮑魚燒土豆的做法。

中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。

食用土豆有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

1.土豆洗淨切成小塊，鮮鮑魚洗淨一分為四

2.鍋內燒水，加料酒，鮑魚過水焯一下

3.炒鍋倒底油，放蔥花炒香後加鮑魚汁，放土豆翻炒

4.加蠔油，放約一碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘

5.最後放鮑魚，轉小火燒2—3分鐘即可出鍋

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚，我們知道鮑魚不但好吃而且還有非常多種做法，我們可以採用鮑魚搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，上文我們採用了鮑魚搭配上土豆做成了鮑魚燒土豆。