銀耳湯製作的方法

銀耳湯是很常見的一道湯菜，在日常的生活中也是很常見的，出現在很多家庭的飯桌上，甚至一些大酒店和餐廳也是有這道菜的，其實銀耳在中醫上是一定的功效的，具有滋陰潤肺，調節人體免疫力的作用。而且銀耳含有很多人體所需要的微量元素，那麼銀耳湯製作和功效有哪些呢?我們來看看小編的相關分析與詳細的介紹吧。

製作方法：銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由於生長環境的因素，比較難洗，不過沒關係，多換次水就可以了。

現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

銀耳湯製作的方法很簡單的，銀耳被廣泛的應用在中醫養生的領域，很多注重養生的人士，會選擇銀耳來改善神經衰弱和失眠多夢等的症狀，而且銀耳富含各種微量元素，對於人們養生有很大的幫助，也希望大家能夠從生活的細節做起，日常的生活中多瞭解一些養生的途徑，多吃一些有利於養生的食物，提升自身的抵抗力。