黃精牛尾湯製作過程

牛尾大家都知道，非常的勁道，而且吃到嘴裡味道非常的好，那接下來為大家推薦一個黃精牛尾湯，不但可以有滋補治療的功效，而且可以健脾開胃，那具體的做法是怎麼樣的，我們來瞭解一下。

【湯名】 廣府湯“黃精枸杞牛尾湯”【所屬菜系】 粵菜，中華老火靚湯黃精枸杞牛尾湯【功效】補腎、滋陰、益精、健骨,黃精 .湯黃簡介 【湯名】 廣府湯“黃精枸杞牛尾湯”【所屬菜系】 粵菜，中華老火靚湯黃精枸杞牛尾湯【功效】補腎、滋陰、益精、健骨黃精 《中華本草》：“歸脾、肺、腎經。

【菜名】 牛尾湯

【所屬菜系】 大喊皿鍋

【特點】 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香

【原料】

牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹 辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆

【製作過程】

1、將松蘑水發後洗淨，切成3毫米厚的傘形片；幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5釐米見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨 3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可

以上就是關於黃精牛尾湯的做法，都解釋的非常詳細了，牛尾湯不但是味道非常好而且還可以給人帶來滋補，補腎的功效，可以壯陽健體，大家快來試試看吧。