黃瓜拌皮蛋怎麼做

涼拌黃瓜，這道小菜成為了生活中許多人喜愛的零食，尤其是在炎熱的夏天裡會讓人吃的胃口大開。但是，經常單純地吃涼拌黃瓜是否感覺口味單一呢？營養美食專家推薦，試試黃瓜拌皮蛋吧。清香的黃瓜與香味的皮蛋搭配，不僅僅是可以讓美味更勝一籌，營養價值也是非常不錯的！

黃瓜拌皮蛋

主料：黃瓜一根 皮蛋兩個 紅椒少許

調料：鹽適量 糖適量 鮮貝露適量 香醋適量 香油適量

步驟

1.黃瓜洗淨，皮蛋去殼洗淨。

2.黃瓜洗淨切片加入少許鹽醃制片刻。

3.皮蛋切小塊備用。

4.紅椒洗淨切小塊，蒜切蒜末。

5.黃瓜稍沖洗一下瀝幹水分，所有食材放入一個碗中。

6.加入鮮貝露。

7.再加入香醋。

8.再加入香油。

9.所有食材拌均勻即可。

小提示

糖可以很大程度的提升皮蛋的鮮味，但量不能過多，一點點就可以了，否則味道會怪怪的。

具有特殊風味的皮蛋，具有增加食欲，治療聲音嘶啞、便秘等功效，最適宜火旺者。所以，黃瓜拌皮蛋這道美味菜肴還具有一定的藥用價值。那麼，夏天喜愛吃涼拌菜的您趕緊來試試黃瓜拌皮蛋吧，相信這道食譜一定會讓你吃了上癮。