黃瓜蝦仁水餃的做法是什麼

吃水餃是北方人的飲食習慣，特別是過年期間，整家人團坐在一起熱熱鬧鬧的吃頓水餃是非常有年味兒的。但是，如果吃膩了平時的水餃，學一道黃瓜蝦仁水餃的做法，即保健又美味兒，何樂而不為呢?下面咱們就來詳細看看黃瓜蝦仁水餃的做法是什麼?

1. 黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此

2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和麵用，這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來

3. 和麵，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出麵團上有清新的綠色吧!

4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒

5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟後用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎

6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段

7. 調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、沙拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽後放油，因為先放油的話，油包住菜後就不好如鹽味兒了

8. 做劑子，擀面皮，擀薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了

9. 包餃子：揉面、做劑子、擀餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏

10. 餃子皮上有點淡淡的綠色

學會了這道黃瓜蝦仁水餃的做法之後，平時無論是自己吃餃子，還是有親戚朋友一塊吃，不僅好吃，而且顯得更加的高檔次，是家居必備的一道菜哦。需要注意的是，在製作黃瓜蝦仁水餃的時候，黃瓜汁兒不用仍，和麵一些和，營養又不浪費，是一個很實用的技巧哦。