炸雞胸肉的家庭做法
雞胸肉是我們最為常見的一種食材,雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營養,雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質,經常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效,雞胸肉的做法有很多種,我們不但可以採用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯,此外雞胸肉還可以用來油炸,下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的材料:
雞胸肉: 200克 (一塊)
椒鹽粉: 3克
料酒: 5克
孜然: 適量撒一點
玉米澱粉:10克
清水: 10克
大豆油: 250克
把雞胸肉洗乾淨,把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀,把每片都用菜刀輕輕地拍一下,再把每片切成3公分長的小片放在盤子裡。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片裡拌勻,靜置10分鐘。再加入玉米澱粉和水,用手輕輕地反復地抓揉雞片2分鐘,把雞片密封放入冰箱靜置4個小時。
操作方法:
煤氣中小火,鐵鍋燒熱,加入油,燒至微冒煙,煤氣小火,把雞片一片一片放入油鍋裡,再把煤氣開中小火,把雞片反復地翻面,炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點的可以炸的時間短點。(全部雞片分3次炸)
炸雞片,可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞胸肉,我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價值,我們可以採用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜肴,上文為我們詳細介紹了炸雞胸肉的做法。