家庭自製皮蛋的做法

皮蛋是我們餐桌上面的常客，皮蛋不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃皮蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用，皮蛋有潤肺和降壓的好處，經常吃皮蛋還可以起到提高智商和保護血管等好處，皮蛋有很多種吃法，我們可以採用皮蛋搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，一起看看下文關於家庭自製皮蛋做法的介紹。

皮蛋由鴨蛋製成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

1.找一個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。

3.放入糠中均勻裹滿表面。

4.把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。

5.將表面洗淨，剝皮，切塊。這是成熟後的鴨蛋。

6.這是成熟後的雞蛋。

7.擺盤，加入薄荷調味。

8.加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是皮蛋，我們知道皮蛋不但外觀好看而且還非常好吃，經常吃皮蛋可以起到很好的養生保健功效，皮蛋有保護大腦和血管等作用，上文為我們詳細介紹了家庭自製皮蛋的做法。