雞翅膀做法有哪些呢

對於很多吃貨來說，每天最幸福的事情就是可以吃到不同口味的食物，雞翅膀是我們在平時生活中經常能吃到的一種食物，說到雞翅膀相信很多人都會瞬間想到可樂雞翅，其實雞翅膀的吃法還有很多種，我們都知道雞翅膀吃起來是比較好吃的，他不像雞胸肉吃起來那樣柴，下面我們一起瞭解一下雞翅膀做法有哪些。

雞翅膀做法有:

【蒜香雞翅】

用料

雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎

做法

1.材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃制和烹飪的時間）

2.雞翅洗淨充分瀝幹水份，兩面用刀劃開

3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

4.蒜切末備用

5.醃好的雞翅用廚房紙吸幹水份。（一定要充分吸幹，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

小貼士

吃完“臭菜”後的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利於反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。

【剁椒雞翅】

用料

雞翅中8個、剁椒2大勺、薑末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺

做法

1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗乾淨瀝幹水份備用；

2薑末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香後盛起與雞翅拌勻，調入1勺生抽；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士

剁椒與薑、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

【紅燒雞翅】

用料

雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細砂糖3-4大勺

做法

1.雞翅表面劃口

2.焯水去血水，撈出瀝幹

3.鍋內起油，加入雞翅

4.加入生抽爆炒

5.至略微焦黃

6.添水至剛沒過雞翅

7.水燒開，加入八角、細砂糖，並點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘

8.開鍋蓋，大火收汁即可

【粒粒香滑蒸雞翅】

用料

雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、薑、紅薯澱粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

做法

1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水

2.瀝幹或擦乾水分

3.從中間剖開

4.剁小粒

5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃制半小時以上，時間越長越入味（可醃制過夜）

6.木耳泡發洗淨

7.枸杞洗淨用涼開水浸泡

8.雞翅蒸之前拌入適量濕澱粉

9.木耳鋪在盤底

10.雞翅擺在上面

11.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火

12.撒入蔥花和枸杞即可

小貼士

1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。

2.花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。

3.木耳可根據自己喜歡換成香菇。

4.儘量用平盤，雞翅也儘量平鋪，更容易熟透入味。

5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。

【黃金咖喱雞翅】

用料

雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿

做法

1.雞翅中洗淨備用

2.放入冷水中焯水去腥

3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味

4.然後放入淋幹水分的雞翅煸炒出油

5.再放入咖喱塊，調小火炒勻

6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘

7.然後放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 步驟7

8.即可出鍋盛盤

小貼士

1.蒜粒可用洋蔥粒代替。

2.雞翅煸炒出油後再放入咖喱粉或咖喱塊。

3.咖喱易粘鍋，調小火翻炒加熱。

雞翅膀做法有很多種他能滿足不同人士對食物的需求，而且雞翅膀的每一種做法都是比較簡單的，只要能夠熟練掌握它的製作步驟，就算沒有廚房經驗的人也一樣能夠成功做出美味的雞翅膀，尤其是我們在招待客人的時候經常可以做一些雞翅膀，而且它吃起來也不會感覺到油膩。