冬瓜紅燒肉的做法

冬瓜是大家非常熟悉的一種蔬菜，冬瓜裡面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外冬瓜裡面還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃冬瓜是可以起到很好的保健作用，冬瓜有利尿止渴和降低血糖和血壓的功效，經常吃冬瓜還可以起到美容和減肥的作用，冬瓜的做法有很多種，下文我們介紹一下冬瓜紅燒肉的做法。

冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

1.冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥切段

2.五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝幹

3.鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可)，下入瀝幹後的五花肉塊，開小火煎

4.煎至肉表面稍微有些焦黃，並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化

5.下入薑片和幹紅辣椒，炒2分鐘

6.加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘

7.30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽

8.加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻

9.煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁)

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是冬瓜紅燒肉，我們知道冬瓜紅燒肉的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家裡面做出冬瓜紅燒肉來，上文為我們詳細介紹了冬瓜紅燒肉的做法，相信大家都已經掌握了吧。