金針菇牛肉的做法

金針菇和牛肉應該是我們在平時都會經常吃的吧，特別是牛肉是很有營養的，金針菇牛肉的做法也有很多，那麼大家瞭解嗎，可以做成金針菇牛肉卷，我們去吃燒烤的時候應該都會經常吃到吧，牛肉卷裡放一些金針菇真的是太好吃了，下面我們就來看看金針菇牛肉的做法。

金針菇牛肉

菜譜簡介 這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養豐富， 是老少皆宜的滋補菜肴.

材料

牛肉 金針菇 鹽 生抽 料酒 澱粉 雞精 蠔油 蒜 薑 油 香油 紅尖椒(個人喜歡)

做法

1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然後用鹽 澱粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 薑片醃制兩個小時左右.(沒有足夠時間，最少醃制20分鐘)

2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.

3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.

4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)

金針菇牛肉卷

材料

牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，澱粉，橄欖油

做法

1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。

2、清水浸泡出血水，洗淨，擠掉水分。

3、放薑、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、澱粉，抓勻醃制片刻。

4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗淨瀝幹水分，淋上少許橄欖油，抓勻。

5、彩椒和黃瓜切丁。

6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。

7、烤盤上均勻塗抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。

8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。

9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水澱粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。

金針菇香炒牛肉

材料

牛肉一人份，金針菇一人份，食用油，鹽，雞精

做法

1、放食用油下去鍋裡【要多一點】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的時候，就放在盤子上。

2、鍋裡還有食用油的，就放金針菇，因為金針菇是可以吸油的，這時候就把牛肉和金針菇放在一起炒，再放一點點的水下去，加一點點鹽和雞精就可以了。

金針菇牛肉的做法大家應該瞭解了，我們在平時應該去多學一些這樣的菜譜，特別是女性朋友，會做各種各樣的菜才會顯得自己更賢慧，因此平時閒暇的時候多去翻一翻各式的菜譜吧。