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綠茶沖泡方法

文章導讀

現代人越來越注重養生,而喝茶養生自然而然也成為了養生的一部分,因為很多人都知道喝茶有益健康,特別是適當的喝綠茶更有益養生哦。所以說對於很多人來說,特別是喜歡喝綠茶的人來說,還是有必要學會綠茶沖泡方法,這樣才可以自己隨時隨地的喝到綠茶哦。

綠茶沖泡方法很重要,但是對於喜歡喝綠茶養生的人,需要注意的是,我們最好不要空腹喝茶,如果有必要可以配點點心,當然睡前就更不能喝茶了。

1. 上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大,不很方便。

2. 中投法:投放茶葉後,先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來後,再注滿熱水。此法適用於雖細嫩但很松展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶

3. 下投法:先投放茶葉,然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼後熱法:投放茶葉後,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用於沖泡各級嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。

以上各法沖泡的每一泡茶水,應在3-5分鐘之內品完,或先將茶水瀝出至品嘗杯中之後品飲,這樣邊沖泡邊品飲,每一泡茶湯的濃度均勻,口感會比較好。而茶葉在茶湯中浸泡時間過長,隨著茶湯溫度降低,湯色和口感都會變差。

其實我們應該說綠茶沖泡方法對於我們喝綠茶也是相當重要,一杯茶好不好喝,和我們沖泡的方法也是關係很大的,因為只有沖泡得當,那麼我們才可以喝出綠茶真正的滋味,自然也就可以邊品茶邊養生了。