青椒土豆絲的做法
文章導讀
青椒土豆絲色澤十分的靚麗,黃綠相間,讓人一看就有了胃口。並且青椒能開胃,土豆容易消化,兩者搭配就是一份很健康的菜肴,對於愛吃懂吃的朋友來說,這是一道不可忽視的家常菜。青椒土豆絲的做法簡單易學,並且耗時不長,如果您對於這道菜有興趣的話,不妨按照下面的步驟介紹來親自製作一份吧。
製作青椒土豆絲還需要很多的輔佐材料,大家在製作之前應該準備齊全,避免臨時的慌張。作為一道家常健康菜肴,只要大家按步驟進行就可以很快學會。青椒土豆絲的做法如下所述:
難度:切墩(初級) 時間:10分左右
主料:
青椒 土豆
輔料
醋適量 蔥花適量
薑末適量 油適量
青椒土豆絲的做法步驟
1. 青椒洗乾淨,把青椒裡面的筋撕掉,不然會比較辣,然後青椒用刀拍一下,這樣切起來比較好切。
2. 土豆用鉋子去皮,洗乾淨。土豆切絲,不知道飯店的人怎麼切那麼細的,可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的。不管什麼方法,大家都切細就好了。
3. 去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色。
4. 將油鍋燒熱,然後放油,然後放入蔥花薑末熗鍋,聞見蔥花的香味便放入青椒絲翻炒。
5. 青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油,將土豆絲放入鍋中煸炒,待土豆變成半透明狀,放入青椒絲。
6. 加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了,出鍋也可以加幾滴醋。
土豆絲想要吃脆口的就一定要泡水,這樣能減少澱粉,而且色澤也會更好。
以上就是對青椒土豆絲的做法介紹,青椒有辣和不辣,所以大家在進行烹製的時候也要注意自己的飲食習慣。現代生活,養生是大家非常重視的,而飲食就是養生中非常關鍵的一個環節,希望大家多多注意。