牛肉麵配方介紹

牛肉麵大家是不是都愛吃呢，相信在全國各地都有牛肉麵吧，不同的地方的口味也是不一樣的，特別是喜歡吃麵食的人，應該都很鍾愛牛肉麵吧，那麼加州牛肉麵應該是大家都愛吃的，它的味道實在是太好吃了，那麼大家瞭解牛肉麵的做法嗎，今天我們就來看看牛肉麵的配方。

加州牛肉麵

1.原料：牛肉500克，土豆250克,胡蘿蔔250 克，香菜50克，手工面1000克。

2.調味佐料：蔥、薑、花椒、大料、醬油、醋、味精、香油。

3.制做方法：①牛肉切成4釐米見方的小塊。②蔥從中間劈開切成段，薑切片拍松待用。③花椒放入味寶(一種不銹鋼的帶孔小合子)中。④將牛肉塊、蔥、薑、大料、花椒味寶放入高壓鍋內，放入醬油少許，鹽適量，加水漫過肉，蓋上壓力閥，點火，壓力閥滋氣後，小火燉一小時左右。⑤土豆、胡蘿蔔削皮後切成2釐米長、1釐米寬的小丁，放入砂鍋。⑥把燉好的牛肉及肉湯加入砂鍋中，燉至土豆、胡蘿蔔鬆軟為止。牛肉鹵的制做就完成了。⑦香菜摘去黃葉，去根洗淨，切成2釐米長的段。 ⑧取小碗一個，放入醬油、醋適量(依個人口味為准)，加入味精、香油少許，攪勻。⑨依家常方法煮手工麵條，水沸騰後，打一次冷水即可。麵條煮好後，及時撈入放溫水的盆中緊一下。挑麵條入碗，舀上牛肉鹵，撒上香菜，澆少量醬油醋汁，即可食用。

牛肉麵配方現在大家應該瞭解了吧，多學習牛肉麵的做法對大家也是很有幫助的，那麼我們在平時就可以做牛肉麵吃了，而且牛肉的營養價值是很高的，大家在平時都應該多吃一些牛肉。