綠豆煲乳鴿的做法是什麼

乳鴿是我們生活中比較常見的食材，其肉厚而嫩，具有很強的滋養功效，並且蛋白質和一些微量元素都是我們身體所必須的。採用綠豆和乳鴿搭配進行的煲湯，還可以起到清熱消暑的作用，綠豆煲乳鴿的做法非常值得我們學習。那麼，綠豆煲乳鴿的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

食材

2只 乳鴿 1 個 蜜棗 半碗 綠豆 適量 豬骨 2 片 陳皮

綠豆，百合，薏米，芡實，陳皮，全部洗淨後，用清水浸泡著。

鴿子處理乾淨，頭尾都沒要，有些人還不喜歡要那層皮，覺得會油重，如果不喜歡也可以去除。

然後斬成大塊。

小鍋內加入清水和薑片，把鴿子肉放入焯去血沫。

砂鍋放適量的清水，把綠豆，薏米，芡實放入鍋內。

陳皮刮去裡層的白膜，切成細絲放入砂鍋內。

再把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋內。

蓋好蓋子，開火。

當鍋內大滾後，這時不能象平時那樣轉小火，要開到中大火，因為綠豆要煮開才好吃。

這時已經煲了1小時，把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。

加入百合，轉小火煲1小時。

食用前加入適量的鹽調味即可。

上面就是對綠豆煲乳鴿的做法的介紹，希望大家能夠學會。綠豆煲乳鴿的功效非常多，比較明顯的就是清熱祛濕，潤肺潤燥的作用，特別是在像秋天這樣比較乾燥的季節進行食用的效果是最好的。另外，如果身體屬於偏寒質要注意少喝綠豆煲乳鴿。