大骨頭燉豆角有哪些做法

大骨湯的營養成分就不用多說了，大骨頭搭配豆角熬制的湯，骨酥肉爛，並且不會出現油膩的情況，對於缺鈣，缺血的人群而言，具有相當不錯的效果。因此，瞭解大骨頭燉豆角的做法，為自己的健康加上一道餐。那麼，大骨頭燉豆角有哪些做法?下面咱們就來詳細看看吧。

原料：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉

做法：1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。

2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥薑蒜少許，去腥味.

3.小火燉30分鐘。待用.

4.豆角摘好，洗淨;土豆切塊。

5.把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺裡，和豆角一起燉。

6.10分鐘後，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點醬油。繼續燉15分鐘。

1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然後燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋裡。

2.燉排骨的時候放少量醬油，不要先放鹽，鹽放久了肉會老。和豆角一起燉的時候再放鹽。

3.燉排骨時候注意把浮沫撇乾淨。

以上就是對大骨頭燉豆角做法的介紹，大家應該學會了吧。由於大骨頭或者是排骨一般比較難燉，可以將其先放入高壓鍋中煮燉，這樣能夠大大節省時間，等到肉燉好之後，可以直接放入豆角或者其他的配料繼續製作，這個小技巧大家一定要掌握哦。