黃豆芽燉肉的做法

黃豆芽雖然是一種很普通的家常小菜，但是因為每個家庭的口味有所差距，所以烹飪出來的黃豆芽燉肉的味道也是不同的，也就是說每一家都有自己獨創的烹飪方法。現在，小編向大家說明兩種黃豆芽燉肉的烹飪方法，大家比較一下不同之處吧。

一、黃豆芽燉肉的食材和調料：

黃豆芽、腱子肉、胡椒、薑、鹽、料酒、老抽

黃豆芽燉肉的的家常做法，黃豆芽燉肉怎麼做好吃？

1、黃豆芽洗淨，腱子肉切片；

2、熱鍋放油，把肉、薑、料酒放一起炒一下，放點老抽上色，燉一下；

3、肉入味了最後放黃豆芽，因為放了老抽了，吃的口味不重基本就用再加鹽了，黃豆芽熟了就好了。

二、黃豆芽燉肉的食材：

主料：豬肉1000g 輔料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量醬油、適量薑、適量蒜、適量八角。

步驟

1.新鮮豬肉，備好

2.黃豆用熱水先泡一下

3.豬肉切成四方塊

4.薑蒜蔥備好

5.鍋裡放油，燒熱，蔥薑蒜熗鍋，加入肉塊煸一下

6.加入鹽和醬油翻炒幾下

7.倒進砂鍋裡面

8.加上適量的水

9.黃豆撈出來放到上面，蓋鍋燉

10.燉二十五分鐘，好吃的肉肉就可以啦

溫馨提示：在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B2不可減少。烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。鹽類結晶較多者，不宜多食。

兩種方法想必大家都已經看過了吧，每一種方法的準備過程都是有差別的，烹飪過程固然也不一樣，希望每個熱愛吃黃豆芽燉肉的人將這兩種方法都試一下，通過自己的品嘗來感受其中的美妙之處。小編還給大家寫了幾條提示，望大家可以注意。