海鮮蓋澆飯的做法

海鮮很多人都愛吃，每次無論是吃燒烤，還是吃火鍋都是少不了海鮮的，那麼海鮮的做法又有很多種，比如海鮮蓋澆飯，味道好吃而且美味，具體的製作過程是怎麼樣呢，我們來瞭解一下。

海鮮蓋澆飯的做法很簡單，海鮮蓋澆飯主要是取決於海鮮，只要海鮮夠新鮮，品質夠好。那麼，做出來的海鮮蓋澆飯肯定不會差到哪裡去。當然，我們想做到更好，吃上味道更好的海鮮蓋澆飯。所以，跟我們一起來做這道菜吧。

原 料:a：仁蝦15個、小帶子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鮮蘑菇150克、魚片100克、青豆45克、胡蘿蔔丁30克。

b；雞湯600克、蛋清1個、水澱粉2勺、蔥1小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量。

操 作:1、蝦用點鹽醃230分鐘洗淨瀝幹，嫩豆腐切塊。

2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會。

3、加雞湯燒開，將所有的用料（A）放進去。

4、再燒開後關到中小火燒2分鐘，加水澱粉勾芡。

5、關火，加蛋清液攪拌，再加點鹽和白胡椒調味即可。

以上就是蓋澆飯的製作過程，海鮮蓋澆飯味道鮮美，而且方法也是很簡單的，幾分鐘用簡單的食材就可以做吃味美的蓋澆飯。