泡發綠豆芽的方法

綠豆芽是我們非常熟悉的一種食材，綠豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃綠豆芽有利於我們的身體健康，綠豆芽裡面含有多種人體需要的微量元素，常吃綠豆芽可以起到很好的養生功效和保健作用，所以綠豆芽深受人們的喜歡，我們自己可以在家裡面自製出綠豆芽來，下文我們介紹一下泡發綠豆芽的方法。

方法一：用籃子生豆芽

1.將綠豆或黃豆放在水裡泡一夜;

2.第二天控去水分，將豆子裝在漏籃中，而且最好把籃子懸空放置，這樣豆芽根可以往下長，還利於透氣;

3.找一塊濕布，蓋在豆子上;

4.在濕布上壓上重物;

5.每天上下午各澆一次水，在20℃的溫度下，一般5天后就可以食用了。

方法二　用飲料瓶生豆芽

準備一個大飲料瓶，將瓶底截去，成為一個漏斗，瓶蓋上紮許多小洞，便於透水。每次發豆芽，放入3兩左右的黃豆或者綠豆(基本上夠做一盤菜)。

倒入清水將豆子浸泡3~4個小時(此時的瓶蓋應該不漏水)，然後放掉瓶內的水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。

注意事項：

1. 所用自來水最好是事先存放的，不要用水龍頭直接放出來的。

2. 每次換完水後必須將容器用遮光的東西蓋住，或放在不見光的地方，否則豆芽會發紅的。

3. 新生出來的豆芽會細長且有很長的根須，這是正常現象，市場上的無根豆芽都是用了無根劑才沒有根須的。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是綠豆芽，我們知道綠豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養，綠豆芽有很多種吃法，我們不但可以採用綠豆芽來炒肉而且還可以用綠豆芽來煮湯，上文為我們詳細介紹了泡發綠豆芽的方法。