三種營養好卻被嫌棄的蔬菜

蔬菜是人體唯一不可少的一些食物，因為蔬菜汁中含有非常豐富的水分和維生素，這樣不僅可以促進人體內分泌的協調運行同時還可以讓大家的細胞變得更加的富有活力，但是有這樣的一個情況，很多的蔬菜儘管營養非常的豐富，但是因為味道並不是特別的好，所以很多人都對這些蔬菜十分的拒絕大眾所喜歡。

No.1魚腥草

上榜原因：簡單理解就是有魚腥味的草，很多北方人民招架不住，但它卻是雲貴地區人民的最愛，愛吃的人難以割捨，吃不慣的人打死也不吃！

翻案：魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，可以有效地排出體內堆積的濕熱。但您一定要注意，魚腥草不能熬太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適。

No.2苦瓜

上榜原因：苦！

翻案：苦瓜中含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對於很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食欲的作用(啤酒的苦味來自啤酒花，也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能對降低糖尿病人血糖有幫助。

一些體外實驗和動物實驗證實了苦瓜具有降血糖的作用，臨床試驗中也有一些證據，但這些資料還不足以用來推薦用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖藥，相關研究發現，大量食用苦瓜並不能達到針對性攝入降糖物質的目的，甚至還可能因其他物質攝入過量產生副作用。

No.3胡蘿蔔

上榜理由：味道不好形容，但就是不喜歡。

翻案：胡蘿蔔的營養價值可謂家喻戶曉，像中醫，如果脾胃虛弱的，會建議經常吃些胡蘿蔔，最為推薦的就是做頓“小米胡蘿蔔粥”，因為胡蘿蔔熬得比較爛，對於老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食欲。

特別是春天，天氣變暖，細菌開始繁殖，很多人如果飲食不潔，容易拉肚子，胡蘿蔔粥就是中醫經常推薦的止瀉食療方。再加上春天風大、乾燥，氣溫也不穩定，老人、孩子感冒的很多，特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，這類人可每週喝幾次小米胡蘿蔔粥提前預防。

可以將胡蘿蔔切得碎一些，熬到粥裡，口感很好。當然，胡蘿蔔的做法很多，還可以每週包一兩次牛肉胡蘿蔔餡的餃子，堅持下去對老年人非常有益。此外，燉肉時也可多放點胡蘿蔔塊，這樣胡蘿蔔會溶進更多油脂，胡蘿蔔素的吸收率也會提高。

其實就像那句話所說蘿蔔白菜各有所愛，儘管每一種蔬菜都有非常高的水分以及維生素含量，但是因為每個人的口味不同，所以說現在有很多的蔬菜被大眾所嫌棄，但是大家要明白，大家不能僅僅吃自己喜歡的東西，為了讓自己身體的營養變得更加的均衡，大家一定要吃一些大家在平時生活之中並不多吃的一些食物。比如胡蘿蔔比如苦瓜，這些都含有豐富的維生素以及其他的一些營養元素，為了大家的身體健康著想，大家一定要有一個合理而又平衡的飲食習慣，在平常的時候可以多吃一些蔬菜，並且蔬菜的種類儘量的多一些，只有這樣才能夠保證大家每一天一樣的攝取。