健康生活

秋季養生 八款米粥補肝保腎

【1】首烏粥

原料:首烏30g,粳米100g,大棗3枚,冰糖適量。

制法:首烏放入砂鍋,加水適量用中火煎煮,然後去渣,取濃汁,將粳米、大棗、冰糖放人鍋內,加清水適量同煮為粥。

特點:何首烏具有強壯神經作用,可治療神經衰弱,有助於血液的再生,能降低血脂,緩解動脈粥樣硬化的形成,故本品可應用於肝腎不足,頭暈耳鳴,頭髮早白,貧血,神經衰弱,高血脂,便秘等症。




【2】羊骨韭菜粥

原料:羊骨600g,鮮韭菜50g,粳米100g,薑15g,蔥2根,醋1g,精鹽5g。

制法:將羊骨洗淨,用刀背劈碎,加水煎湯,撇去泡沫,加薑、蔥、醋後,再將洗淨的大米人鍋,煮至大米爆腰時,揀出薑、蔥,加入韭菜短節,熬煮稠時,撈出骨頭,加精鹽調味,溫熱食之。此粥質濃稠,鮮香適口。




【3】蘿蔔粳米粥

原料:白蘿蔔250g,粳米100g。

制法:先將白蘿蔔洗淨,切成小塊;將粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量及蘿蔔塊人鍋內,同煮為粥。

特點:民間諺語:“蘿蔔出,醫生哭”,人常吃蘿蔔粥,對健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味較多,而消化能力較弱者,即可輔食此粥。




【4】山藥蛋黃粥

原料:山藥50g,蛋黃2個,粳米150g。

制法:將雞蛋打破,去白留黃,用筷子將黃撐散;山藥洗淨,切片,粳米淘洗乾淨。將山藥、粳米一起放人鍋內,加水適量同煮為粥。起鍋前,將蛋黃倒人粥內再攪拌燒開即成。

特點:蛋黃古稱雞子黃,方書《長沙藥解》載“雞子黃,補脾精而益胃液,止泄痢而斷嘔吐”。山藥蛋黃粥健脾和胃,除煩渴,止瀉痢,是春季極佳的滋補食品。它還適用於心煩不得眠,虛勞吐血,燙傷,熱瘡,肝,小兒消化不良等症。




【5】核桃粥

原料:粳米250g,核桃仁150g。

制法:將粳米洗淨入鍋中,加適量的水先用旺火煮開,然後改用文火熬至六成熟時放人核桃仁(稍壓砰),再用文火煮成粥。每日分二次食用。

特點:補腎固精,溫肺定喘,有食療作用。




【6】芝麻粥

原料:黑芝麻30g,大米或小米60g。

制法:將黑芝麻洗淨曬乾,炒黃(不要炒糊)研碎,用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥,早晚服用。

特點:主要補肝腎,養陰血、潤五臟,還能適用于陰虛腸燥者。




【7】蓮子粥

原料:蓮子去心30g,糯米100g。

制法:將蓮子加水適量,先煮爛,然後將糯米洗淨,與蓮子同煮成粥頓服。每日2次。

特點:有益腎固精,養心安神,健脾清火之功效。適用於失眠多夢,夜間多尿、遺精、慢性腹瀉等。




【8】枸杞子粥

原料:枸杞子30g,粳米或小米30g。

制法:將枸杞子和粳米洗淨,加水適量用文火煮成粥頓服。每日兩次。

特點:有補肝益腎,益精血,堅筋骨,聰耳安神,令人長壽,還適用於頭暈目眩,久視昏暗,糖尿病,脂肪肝,陰虛型高血壓。