紅棗燉排骨的做法

紅棗是我們非常熟悉的一種食材，紅棗也被叫做是大棗，紅棗不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃紅棗可以起到提高人體免疫力和抑制癌細胞的功效，此外紅棗還有抗過敏和軟化血管等作用，所以紅棗深受人們的喜愛，紅棗有很多種做法，我們經常可以在很多藥膳中看到紅棗的身影，下文我們介紹一下紅棗燉排骨的做法。

原料：排骨

輔料：紅棗、蔥、薑、

調料：鹽、味達美、老抽、料酒

製作過程：

1、做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡，儘量將血水泡出。至少不少於2個小時，中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。

2、鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰後，加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。

3、水再次沸騰後加入料酒，去浮沫。

4、撈出排骨，用熱水洗乾淨。

5、放入右邊的砂鍋裡，水必須是燒開的。

6、加入切好的蔥薑。

7、加入適量料酒。

8、加入醋。

9、加入適量老抽，調一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。加入的調料都是根據自己的口味添加，這個沒有標準。自己喜歡就行。

10、蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢出鍋外。

11、加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。

12、出鍋前加入適量的蔥薑、鹽和香菜，調一下味，即可盛出享用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅棗，我們知道紅棗不但可以食用而且還含有非常方法的營養，經常吃紅棗有利於我們的身體健康，紅棗有補血和提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了紅棗燉排骨的做法。