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四季養生

春分節氣如何養肝 減少吃酸全面營養

春分如何養生?進入春分時節,萬物復蘇,對於我們身體的保養,也是極好的時節,那麼春分的時候,如何呵護保養我們的肝臟呢?今天小編就為大家詳細的講講在春分時候,吃什麼食物可以有效的保護我們的肝臟,一起來看看吧!

減少吃酸

選擇要點:酸味入肝,其性收斂,多吃不利於春天陽氣生髮和肝氣疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺。

春季應多食用辛、甘、溫的食品,山楂、橄欖、檸檬、石榴等酸味食物,不適合多吃。

推薦食物:蔥、生薑、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒,對人體陽氣生髮很有好處。

大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等甘味食物,則有補益脾胃的作用。

全面營養

選擇要點:多吃富含蛋白質、維生素的食物,可有助於肝臟結構和功能的維護和修復。

推薦食物:雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等,提供豐富的優質蛋白。

與其他動物性食品如豬肉、羊肉等相比,飽和脂肪酸的含量少,避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負擔,以及引起脂肪肝或肥胖。

小白菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜可提供豐富的維生素C。

胡蘿蔔、莧菜等蔬菜,則供給機體維生素A原,即維生素A的前體物質胡蘿蔔素。

富含維生素E的食物有芝麻、青色捲心菜等。

飲食清淡

選擇要點:宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物,如油煎、油炸、冰鎮飲料、濃雞湯、刺激性調味品等,這些食物會對胃腸產生物理或化學性的刺激,增加胃腸負擔。

推薦食方

香菇飯

材料

鮮香菇4朵,雞肉絲1/4杯,芹菜末1大匙,白米1杯,水1杯,鹽1小匙,香油2小匙,醬油2/3大匙,糖1/3大匙,太白粉2小匙,黑胡椒粉2小匙

做法

將米洗淨瀝幹水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

新鮮香菇洗淨切絲,與雞肉絲、調味料拌勻,鋪在米上。

放入電鍋中煮熟,開關跳起後,再燜10分鐘,將鍋蓋打開,拌入芹菜末,再燜5分鐘,最後用飯匙輕輕拌勻即可。

香椿幹絲

材料

豆腐乾150克,香椿100克,鹽3克,香油15克。

做法

鮮香椿洗淨後放入大碗內,加入淹沒香椿的開水,加蓋悶約10分鐘後撈出擠去水分,切成細末。

白豆腐乾用沸水洗淨後切成絲,放入盆內,加入香椿末、精鹽和香油,拌勻裝盤即可。

蒜蓉香麥菜

材料

油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

做法

蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋。

出味後下香麥菜,快速翻炒,然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。

待香麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。