​白茶的泡法和沖泡技巧

也許很多朋友聽說過白茶吧，但是真正瞭解白茶的人應該不多，白茶雖然是我們國家六大茶類裡面的一種，不過在我們周邊很少有發現喝白茶的人，其實白茶不但味道不錯而且還有很好的養生保健功效，經常喝白茶可以起到治療麻疹和促進血糖平衡的作用，此外白茶還能起到明目和保護肝臟的好處，下文我們給大家介紹一下白茶的泡法和沖泡技巧。

(一)茶葉選擇

一般優質白茶是一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

(二)準備茶具

沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態。

(三)泡茶用水

由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

(四)溫杯

倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。

(五)置茶潤泡

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

(六)運茶遙香

這是比較關鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。

(七)迴旋注水沖泡

沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。

(八)品茶

先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態，然後小口品飲、回味甘甜。

在上面的文章裡面我們介紹了我國六大茶類裡面的一類，那就是白茶了，經常喝白茶是可以起到很好的保健功效，白茶有清熱解毒和潤肺消炎等功效，上文為我們詳細介紹了白茶的泡法和沖泡技巧。