花旗參排骨湯的做法

花旗參我們也叫做是西洋參或者叫做是洋參，花旗參有著非常高的藥用功效，經常吃花旗參還可以起到很好的保健作用，花旗參有增強中樞神經系統功能和提高人體免疫力的作用，此外花旗參還有促進血液活力和治療糖尿病的好處，花旗參的吃法有很多種，下文我們採用了花旗參搭配上排骨來做湯。

準備材料：

花旗參片3-5克、排骨2根(300克左右)、薑4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚

做法：

1、排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。

2、起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫後，撈出溫水漂去浮沫，

3、氽燙排骨的同時，另坐一湯鍋燒上足量熱水，將氽燙好的排骨放入湯鍋，加入薑片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。

4、待湯開後，轉小火熬煮1.5-2小時，調入鹽、白胡椒粉即可食用。

5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮後食用。

小提示：

1、氽燙排骨後，漂洗排骨的水，以及再入湯鍋裡的水鬥最好是熱水，否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質凝固，容易肉質變老。

2、花旗參不要放得過多，湯的藥味太重不好喝，藥性太大也達不到滋補效果。

3、花旗參有清熱的效果，加入桂圓、紅棗這類性溫的食材，也能達到寒熱平衡，適合多吃溫熱性食物的秋冬季節。但桂圓紅棗不要放得太多。

4、此湯重在喝湯養生，所以排骨切忌放得太多，湯水過於油膩，水的量可以下得足一些。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花旗參，我們知道花旗參不但有很好的藥用功效而且也有很好的食用價值，花旗參能起到提高免疫力和保護心血管等作用，上文為我們詳細介紹了花旗參排骨湯的做法。