香蔥餅乾的做法介紹

餅乾這種東西是比較容易上火的，但是它是我們在平時食用比較多的一種食物，主要是因為餅乾的味道很吸引我們。餅乾的種類比較多，對於香蔥餅乾這種應該是最為常見的吧，所以我們建議大家可以學習香蔥餅乾的做法。下面就是香蔥餅乾做法的介紹，希望喜歡吃餅乾的你們學習一下。

香蔥餅乾的做法

1.水油皮用料。(麵粉80克，玉米澱粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，發酵粉2克、)，把水油皮的材料混合在一起揉幾分鐘，揉成較光滑的麵團。

2.油酥用料。(玉米澱粉50克，油黃25克，食鹽3克，新鮮香蔥末25 克)，把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌勻，再用手揉成團。(這裡剛開始的時候會很幹，慢慢揉，並把手握成拳頭輕輕按壓，慢慢的會變得越來越軟，就很容易成團了)

3.把水油皮面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。

4.發酵好的水油皮面團排氣揉成原麵團的大小，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.鬆弛好的水油皮按扁，包入油酥。

6.收口朝下，再次鬆弛15分鐘。

7.案板上撒少許乾粉防粘，把麵團擀成長方形的面片。

8.兩頭分別往中間對折。

9.從對折後的中間再折一下，完成第一次四折。

10.四折後的面片拿起，再次擀成長方形面片，進行二次對折。

11.完成兩次四折的面片擀成約0.2的釐米的薄片。

12.用叉子叉一些小孔，用滾刀切成小塊。

13.分割好的餅乾胚放入鋪有油紙的烤盤裡，中間稍留空隙，在餅乾上噴上一些霧水，放溫暖處發酵半小時左右，直到餅乾的厚度變為原來的2倍左右。

14.烤箱預熱好，170度13分鐘，烤制表面金黃即可。

關於文章介紹的香蔥餅乾的做法，我們建議大家可以動手去嘗試一下，因為我們在生活中製作香蔥餅乾這種東西對於我們解饞是有幫助的。孩子在生活中是比較喜歡吃垃圾食品的，但是垃圾食品不能給孩子食用太多，容易出現上火。