香蔥餅的具體製作做法
很多人對於香蔥餅有特殊的情懷,因為這個是家的味道,餅的做法一般是北方比較的擅長,因為北方是以吃麵食為主的,那大多數的人都是很喜歡香蔥餅的脆香的味道,很多人都在尋找家的美味,其實大魚大肉也是比不上小小香蔥餅的美味,因為吃的是愛的味道,家的味道,所以今天我們來學習一下要怎麼製作香蔥餅吧。
這是一款家常餅,我們這裡的居家應該都會做,只是我做的這個,雖然比外賣的看著差,營養還是蠻好。麵粉是自己家姑姑種的麥子,自己磨得。
主料麵粉 (250g)調料蔥花 (適量)熱水 (適量)涼水 (適量)食用油 (適量)食用鹽 (適量)廚具
取麵粉放入盆中,一邊倒入熱水一邊攪動麵粉,面疙瘩是整個麵粉的五分之三就可以了。
剩下的幹麵粉用涼水和勻,蓋上蓋子,醒面一個小時。
小蔥摘洗乾淨。
切成蔥花,最好碎一點。
醒好的麵團,沾上幹麵粉揉勻。
搓成長條,切成劑子。
擀成長條形面皮。
撒點食用鹽,刷上食用油,放入蔥花。
兩邊捏起,卷起來。
兩邊對折。
對折的側面,要按扁,擀平。
我擀成不大的餅。
電餅鐺預熱,刷上油,放入生胚。
略微煎一下,然後翻過來。
電餅鐺冒水蒸氣以後,斷電,蓋上蓋子,停三分鐘,然後打開蓋子,翻過來再停三分鐘即可。
這是一款家常的香蔥餅的做法,雖然沒有外面的好看,但是味道也是一級的棒,最重要的是自己親手製作,這樣家人們也是非常的感動,因為吃的是心意,如果跟粥一起吃可能味道會更好,不過不同的人會有不同的做法,希望大家能學到這款健康簡單的麵食的做法。