炸年糕的做法有哪些
年糕那是我們中國漢族人民的傳統食物,每年的農曆春節家中都會準備年糕,而且這年糕的做法和吃法都有不同的方式。比如說,年糕有的是白色有的是黃色,代表我們常常說的“金銀”滿盆,而而且這年糕的寓意也是相當應景,年糕年糕年年高升,祈盼日子越過越紅火!年糕分為幾種口味,現在就有不少人喜歡吃炸年糕,那麼炸年糕的做法有哪些呢?
炸年糕的做法一:
多少年來,每逢過年,家家戶戶都要舂米做年糕。習俗之中,年糕與過"年"有關,還蘊含著"年年高"的吉祥之意。到處都產年糕,數慈城年糕最有名,外觀潔白細膩,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有彈性,浸煮不化。(收起)
食材
主料年糕500G雞蛋50G輔料油適量麵粉適量
步驟
1.福字年糕
2.折了包裝的年糕,紅糖制
3.雞蛋一顆
4.將年糕切成塊
5.在雞蛋裡加入麵粉,加點水打開
6.攪拌均勻後的樣子
7.熱鍋七分熱油
8.年糕裹上蛋液
9.入鍋油炸
10.炸至金黃色即可出鍋了
11.粘粘的,好香好甜好糯!!
炸年糕的做法二:
原料
黃米麵250克,紅豆沙200克,沙拉油適量。
做法:
1. 黃米麵用溫水,拌成小疙瘩。
2、黃米麵中加入涼水和成麵團,發酵至剛發起時,上籠蒸30分鐘。
3. 把蒸好的黃米麵,倒在瓷盆裡,手上沾上水,乘熱揣糕,這是做出好吃的糕的關鍵一步。揣好的糕面,把它擀成長條,分成均勻的小劑子。
4. 把每個小劑子,用手捏成圓片,把豆沙餡,放在皮兒裡,像包包子一樣,把餡兒包好。
5. 鍋裡放油,加熱至5成,放入包好的糕,炸至糕面變色即可。
炸年糕的做法有哪些?剛剛已經給大家介紹了兩種做法,傻瓜式操作,簡單手法就能做出美味的炸年糕,讓你歡歡喜喜過大年!不過,這炸年糕的做法也是可以根據自己的口味來進行增減步驟,也可以相對換點配料,調劑一下,說不定世上最好吃的炸年糕就是出自你的手筆哦!