​蘿蔔的藥理作用

蘿蔔含水量豐富，營養成分多，對胃腸道功能有很大的益處，。這種蔬菜的做法多種多樣，不同的地區會有所差異，既可以弄熟了吃，也可以生著吃。這種蔬菜吃起來口感清脆，微甜可口，也可以將其榨成果汁引用。該蔬菜可以醃成鹹菜，這樣吃起來既酸甜可口，在農村，人們喜歡用它來解酒。

小兒咳嗽痰多，蘿蔔切碎打汁，再加水稀釋，隔水燉，然後作飲料飲用，有良好的化痰止咳作用。又如治療胃酸過多，可用蘿蔔生嚼數片。治療噁心嘔吐，可把蘿蔔捶碎，蜜煎，細細嚼咽。熟語雲：冬吃蘿蔔夏吃薑。薑與蘿蔔，都有解毒釋燥等功能，白蘿蔔的消食通氣是許多藥物難以取代的。但有一種說法，吃滋補品都禁吃蘿蔔，後來聽知藥理的人講，滋補品是藥，是藥三分毒，蘿蔔能解毒。

白蘿蔔富含維生素和多種礦物質，具有抗病毒功效，其中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即人們常說的“順氣”。白蘿蔔中還含有芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。蘿蔔中的維生素C可以幫助清除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用，預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔湯不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

這種蔬菜的吃法也很多，可以素炒也可以紅燒。炒蘿蔔是我國北方的家常菜，而南方的人們更喜歡燉著吃，蘿蔔湯滋陰補腎、生香入味、非常耐喝。中醫理論認為，生吃蘿蔔可以生津益血、平喘止咳，患有咳嗽或者哮喘的老年朋友可以每天都吃一些。而熟著吃也利脾養胃、順其養身、還能緩解便秘。要注意的是，如果服用後胃部出現不適，則之後應燉熟後再吃。蘿蔔能夠治療多種疾病，也可以和生薑一起搗爛後服用。