豬肚燉墨魚的做法

墨魚是我們非常熟悉的一種海鮮，墨魚也被我們叫做是烏賊，墨魚不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃墨魚可以起到很好的養生功效和保健作用，墨魚有很多種做法， 我們不但可以採用墨魚來炒菜而且也可以用墨魚來煮湯，此外我們還可以採用墨魚來熬粥，下文我們介紹一下豬肚燉墨魚的做法。

墨魚的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。墨魚的內臟可以榨制內臟油，是制革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的墨魚有槍墨魚（俗稱魷魚），金墨魚與無針墨魚。墨魚是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，墨魚）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。

1.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面);裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘;

2.加入適量的麵粉;將麵粉抓均勻，並醃至五分鐘;

3.將豬肚用流水沖洗乾淨，放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘即可;

4.取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。

5.將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭.

6.將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀，紅豆洗淨備用;將紅豆放入沙鍋底部.

7.再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、薑片，加入清水;

8.中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是墨魚，我們知道墨魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃墨魚可以起到很好的保健功效，上文我們採用了墨魚搭配上豬肚做成了豬肚燉墨魚，相信大家都掌握了豬肚燉墨魚的具體做法吧。