排骨豆角土豆有哪些做法

排骨、豆角、土豆這三樣生活中比較常見的食材，如果能夠合理的進行搭配，烹飪出一道美味兒的豆角土豆燉排骨，是相當受到大家歡迎的。更重要的是豆角土豆燉排骨的做法非常的簡單，只要按照菜譜進行製作就可以。那麼，排骨豆角土豆有哪些做法?下面咱們就來詳細的瞭解一下吧。

豆角土豆燉排骨的原料：精肋排2根、土豆2個、豆角300克

豆角土豆燉排骨的配料：姜1小塊、香葉2片、幹辣椒3-4個、花椒適量、山奈3個、陳皮2片、八角2個

豆角土豆燉排骨的調料：冰糖2小塊、老抽2大匙、鹽、雞精

豆角土豆燉排骨的做法：

1、排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;

2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;

3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;

4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹;

6、最後加入少許雞精，出鍋裝盤。

溫馨提示：

1、土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的。

2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋裡成糊糊了哦!

3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。

4、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

吃出健康：

1、豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

2、土豆含蛋白質低、含鉀量高，適合低蛋白飲食的腎病患者食用。土豆不會使血糖增高，又可增加飽腹感，適合糖尿病患者食用。

3、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

美食禁忌：

1、食用時若沒有熟透，則會發生中毒。

2、馬鈴薯皮帶綠色、有芽、有爛腐等，為防因龍葵素之害，慎食。

3、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

上面排骨豆角土豆的做法，大家應該學會了吧。豆角和土豆富含各種維生素，具有生津止渴、補腎止泄的功效，而排骨中含有大量的鈣物質，是小孩和老人補充營養不可或缺的物質，家長常做排骨豆角土豆，肯定會受到大家的歡迎，你是不是已經學會了呢。