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毛栗子到底是鹼性還是酸性

相信大家對於毛栗子肯定是非常熟悉的吧,毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗,毛栗子不但可以食用而且還含有豐富的營養,經常吃毛栗子可以起到很好的養生保健功效,毛栗子有補腎和抗衰老的好處,常吃毛栗子還可以起到清熱解毒等功效,那麼毛栗子到底是屬於酸性的還是屬於鹼性的呢?

毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的,藥王孫思邈稱之為“腎之果也,腎病宜食之。”蘇轍有詩贊曰:“老去自添腰腳病,山翁服栗舊傳方。”按李時珍介紹,“以袋盛生栗,懸掛風乾,每晨吃十餘顆,隨後吃豬腎粥助之,久必強健。”

栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃六七顆,堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裡吃,而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。

毛栗子屬於堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。幹毛栗子的碳水化合物達到77%,與糧穀類的 75%相當;鮮毛栗子也有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍。鮮毛栗子的蛋白質含量為4%至5%,雖不如花生、核桃多,但略高於煮熟後的米飯。

毛栗子的碳水化合物有40%由澱粉組成,實際上,毛栗子的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮毛栗子富含維生素C和鉀,也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮毛栗子中,水分占52%,另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的毛栗子富含鉀,也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的毛栗子中,水分占68.2%,另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。鮮毛栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是毛栗子,我們知道毛栗子其實就是板栗,毛栗子不但可以食用而且還有很好的食用價值,毛栗子有補腎和解毒等功效,經過上文的分析,我們現在終於知道毛栗子其實是屬於鹼性的。