毛栗子到底是鹼性還是酸性

相信大家對於毛栗子肯定是非常熟悉的吧，毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗，毛栗子不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃毛栗子可以起到很好的養生保健功效，毛栗子有補腎和抗衰老的好處，常吃毛栗子還可以起到清熱解毒等功效，那麼毛栗子到底是屬於酸性的還是屬於鹼性的呢？

毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”按李時珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

毛栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹毛栗子的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮毛栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮毛栗子的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。

毛栗子的碳水化合物有40%由澱粉組成，實際上，毛栗子的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮毛栗子富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮毛栗子中，水分占52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的毛栗子富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的毛栗子中，水分占68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮毛栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是毛栗子，我們知道毛栗子其實就是板栗，毛栗子不但可以食用而且還有很好的食用價值，毛栗子有補腎和解毒等功效，經過上文的分析，我們現在終於知道毛栗子其實是屬於鹼性的。