​適當吃辣椒好處多

多吃辣椒有助於身體代謝，辛辣刺激性食物雖然容易導致上火，可其對代謝和殺菌都有比較好的功效。食物品種豐富營養才會均衡，生活中蔬菜水果必不可少，但一些刺激性食物會讓腸胃消化更為暢通。辣椒成分中的辣椒素對腸胃有刺激作用，可以刺激胃腸蠕動，促進分泌消化，使進血液保持暢通，有助於腎臟健康。其富含多種的維生素和微量元素，在蔬菜中可謂是首屈一指。

辣椒素具有產熱潛力，可在短暫燃燒體內的燃料如脂肪，產生熱能，提高新陳代謝，減少脂肪的囤積。辣椒素可誘發蛋白質產生變化，進而抑制脂肪囤積，減少熱量的攝入，降低血脂水準，達到減輕體重的效果。

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

當食入寒性蔬菜或水果較多時，吃些辣椒可以均衡寒熱，別且其祛濕的功能很強，對於長期在潮濕環境中生活或工作的人不妨多吃一些。吃辣時要配上麵食或其它蔬菜水果，這樣可以及時補充水分可以防止上火或咽炎。食物不振的朋友也要適當吃一些，這樣胃口就可以逐漸好起來，並能排汗降溫，提神抗勞。