豆角中毒有沒有具體的辦法
有的家長朋友會買一些豆角回來炒著吃,其實有的朋友呢確實第一次做飯,都覺得豆角變色就可以出鍋了,沒有把都叫全部給炒熟,這樣很容易讓一個人吃了之後中毒,那麼對於豆角來說應該如何正確的食用呢,具體的一些做法是什麼呢,能夠很詳細的瞭解一下最好,以後買了豆角就知道應該怎麼樣做菜,以及怎麼樣來預防中毒的事情發生了。
豆角為什麼有毒
因為豆角裡面含有凝集索和皂苷,它們都是有毒性的,可以使人體中毒,它們可以凝血。如果它們遇到高溫就會被破壞分解。這就是為什麼熟豆角沒有毒,而沒完全熟透的豆角會有毒的原因。日常生活中,大部分食用豆角導致中毒原因就是烹飪的時候沒有熟透。
豆角中毒的症狀
豆角中毒一般潛伏期為半個小時,或者是3小時,長的可以達到15小時。中毒的症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,在一天中會出現十幾次。病情嚴重者會感到頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、四肢麻木,但是體溫無異常。這些症狀通常會出現在食用幾十分鐘後。
豆角中毒的預防
烹飪豆角時,若是將豆角放入沸水中,然後撈出用做涼菜或炒熟,也不能使菜中的毒素消失,而採用燉煮豆角就會在很大程度上防止中毒,所以豆角最好燉食。如果十分喜歡炒食,就要讓豆角熟透,否則,中毒後就要到醫院就醫。
豆角的急救與治療
豆角中毒一般不需要治療,經過吐瀉,人體就會自行痊癒。若是出現了凝血的現象,嚴重者就要立刻到醫院就醫。一般是注入低分子右旋糖酐、肝素等就可以了。中毒後比較容易恢復,好轉後一般不影響身體的健康。
如果你平時不對豆角炒熟的話,很容易讓吃的發生中毒,所以平時一定要重視豆角的飲食方法,不要覺得中毒是危害到身體了,平時就應該積極預防中毒情況,每次做飯的生活都要好好的考慮依稀這個豆角應該怎麼做才好,而且平時吃豆角的時候應該具體多少時間,這些都是需要認真的對待的,只有這樣才能夠抵禦很多的身體疾病,預防中毒。