蓋澆飯炒飯的做法

忙碌的上班族，總是覺得做飯很麻煩，而且經常是一個人租房子的，一個人的飯菜也不知道怎麼煮。現在就為大家推薦一道飯菜，那就是蓋澆飯。蓋澆飯是一道風味小吃，跟我們平常常吃的炒飯是不一樣的，所以有興趣的人可以嘗試再家裡們做一下蓋澆飯，美味又簡單。

主料：豬裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔。

輔料：青椒、蔥、薑、雞蛋(白皮)、水澱粉、牛肉醬。

調料：醬油、黃酒、胡椒粉、番茄沙司、香醋、白糖、香油。

做法

1.在鍋中倒入適量的食用油，加熱至180°，此時將肉片放入用筷子快速撥開，炸大約90秒後，放入洋蔥、胡蘿蔔和青椒，再炸20秒撈出瀝幹油分。

2.鍋中加入1大勺油燒熱，放入蔥薑爆香。加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火燒開。

3.接著放裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒勻，最後加入水澱粉勾芡，滴入香油拌勻，澆在米飯上即可。

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

上面就是關於蓋澆飯的具體做法，是不是很簡單，我們平時若是有興致也是可以嘗試一下的，總比外面冷冰冰的外賣盒飯要好！