切開的食材這樣保存

吃食物，需要把食物切開，切成恰當的大小，在進行加工。切開之後能全部吃完，是在理想不過的狀態。眾所周知的是，食物很難切開之後全部用完，總會或多或少的剩下一點，亦或者很多食物做不到切了就吃。這食物一切開，就和沒切開存在著天壤地別的的差別。還是那種東西，但是特別不好放， 暫且不說營養會流失很多，總是會壞掉，發生潰爛變質。這就需要我們及時掌握一些把切開的食材保存的更久的辦法。

檸檬切口塗蜂蜜。檸檬一般每次只吃一兩片，很多人把剩下的裹上一層保鮮膜就放入冰箱了。其實，還可以先在切口處塗上一層蜂蜜，再封上保鮮膜。這樣等於給檸檬穿了兩層“保護衣”，不但能夠有效防止細菌入侵，還可以防止水分和營養的流失，保存時間可達3~5天。另外，即使是表皮已經變幹的檸檬，其內部還是多汁的，所以不要丟棄，可以用來做檸檬茶。

南瓜先把瓜瓤掏空。完整的南瓜皮厚堅實，只要將瓜柄朝上放在陰涼乾燥的地方可以保存兩個月之久。而切開以後的南瓜不易貯藏，容易從“心”開始變質，因為瓜瓤含糖量很高，切開後長時間貯存，瓜瓤會進行有氧酵解，使瓜體發黴變爛，瓜味變臭。所以切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏，這樣可以短時間存放，但最好在1~2天內吃完，以免變質。

冬瓜切口蓋張紙。冬瓜的個頭都比較大，一次很難吃完。切開後的冬瓜表面有一層液體，很容易滋生細菌造成變質，所以最好在切口處蓋一張潔淨的白紙吸附液體，然後包上保鮮膜放到冰箱冷藏，這樣可以保存3天左右。值得注意的是，再吃的時候最好把切面上的一小層切下扔掉。

切西瓜前先洗刀。雖然西瓜在切開前內部是無菌的，但切開後接觸了空氣、水果刀表面就會有細菌，長期放置細菌容易大量繁殖，導致西瓜變質。所以切西瓜時應注意水果刀表面的潔淨程度，最好先洗乾淨。切開後的西瓜不宜久放，在常溫下一般只能放置4個小時，切開吃不完的西瓜應該包上保鮮膜及時放入冰箱冷藏。

蔥姜蒜用錫紙包好。蔥薑蒜中的水分含量直接影響它們的品質，如果放在陽臺會變幹萎縮，而放在冰箱又會發芽、長毛，所以保持適宜的水分是關鍵。在這裡推薦一個方法，將錫紙剪成合適的尺寸，然後將蔥薑蒜分別包裝，包裹時儘量將錫紙緊貼住食物，然後放在室內陰涼通風的地方即可，這樣即使放2~3周也不會變質。特別需要注意的是，蔥薑蒜在保存前千萬不要清洗。

我們在生活中，儘量做到食物切開之後，吃完或者加工完，如果實在不能，就要做好保存措施。可以將食材放在有保鮮作用的冰箱裡，不能以一種無所謂的態度，隨處亂放。假如發現自己的食物因為沒放好，出現變質，就不要再吃了，要及時扔掉。以免自己和家人因為吃這樣的食物，產生一些身體上的疾病。