白開水泡飯不健康

有些人喜歡用白開水泡飯食用，連飯帶水一起咕嚕咕嚕吃下去，他們認為又快又方便，跟吃飯配湯是一樣的，其實不然。白開水泡飯跟吃飯配湯是兩碼事，白開水泡飯非常不利於我們的腸胃消化食物，如果長期用白開水泡飯食用，是會引起消化道疾病的，那麼為什麼說白開水泡飯不健康呢?下面讓我們為大家詳細解釋一下吧。

空腹時，胃中含有一定量的胃液，主要成分是鹽酸、胃蛋白酶和粘液。這些是消化食物和保護胃粘膜不可缺少的物質。鹽酸具有殺菌作用，是防止病從口入的重要天然防線。胃蛋白酶的主要作用是消化食物中的蛋白質，這種作用必須在酸性的環境中才能發揮，粘液則在胃內形成保護層，使各種食物不能直接觸及胃的粘膜，起到保護胃的作用。用開水泡飯吃時，由於大量的水分進入胃內，鹽酸就會被稀釋，降低殺菌的能力，胃蛋白酸也不能很好地發揮作用，粘膜保護層也容易遭到破壞。開水泡飯使食物未經唾液攪拌、未經充分地咀嚼便隨湯而下，進入胃內增加胃的負荷，不利於消化和吸收，長此下去就會使胃發生病變。

我們都知道胃是我們消化食物的最主要的功能，很多食物如果不經過咀嚼而進入胃中，胃就會加大自身的負荷，進行非常態的運轉，我們胃功能有限，但是食物來了總不可能不管，因此胃消化食物的工作量就會加大，這樣長時間下去，，對胃的功能就有所損害。在吃飯時切忌要在口腔中進行長時間的咀嚼才能吞下。

通過以上的學習，相信大家應該已經知道了為什麼白開水泡飯是不健康的了吧，所以說明白了這個道理之後，我們最好不要用白開水泡飯食用，而且在進食的時候必須注意細嚼慢嚥，以免消化不良。